Indonesian Burger Festival: Karena Makan Berat Gak Harus Nasi!

Akhir pekan lalu adalah longweekend pertama di bulan April ini. Masih ada dua longweekend lagi berturut-turut pekan ini dan pekan depan. Untuk akhir pekan, wajib kami manfaatkan untuk family time. Gak perlu jauh-jauh. Yang penting menyenangkan dan tentunya jadi ajang sharing sama anak dan suami. Nah, saat libur tiga hari kemarin, ke pantai sudah. Ke toko buku juga sudah. Main di mall bosen, hari Minggu kemarin itu, awalnya pengen di rumah saja. Karena Jumat Sabtu sudah main di luar rumah. Eh, tiba-tiba Fadel request makan burger. Salah satu makanan favoritnya.

Indonesian Burger Festival di Four Points Hotel by Sheraton Makassar

Sayangnya, suami sedang ada jadwal jumpa-jumpa dengan rekan kerjanya. Jadi suami gak bisa menemani saya untuk mewujudkan permintaan fadel. Duuh, tapi rasanya kok males banget ke mall (lagi) hanya untuk beli burger. Bosen juga dengan burger yang biasa tersedia di gerai fastfood, yang patty-nya melulu chicken atau beef. Rasanya juga itu-itu aja.

Baca Juga: Makassar Baklave, Oleh-oleh Kekinian Khas Makassar

Akhirnya nemu info di instagram, tentang promo Indonesian Burger Festival di The Eatery Four Points by Sheraton Makassar yang berlokasi di Jalan Landak Baru. Akhirnya saya dan Fadel memilih ke sini. Sejak berangkat dari rumah, udah kebayang bagaimana sensasi burger yang bercita rasa Indonesia.

Tiba di sana, kami disambut dengan suasana Resto The Eatery yang sangat nyaman. Cocok banget buat family time. Cozy. Kami pun gak perlu menunggu lama, waitress menghampiri kami dan menyodorkan daftar menu. Fadel udah gak sabar untuk pesan burger dan segera menyantapnya. Seperti tahu isi kepala kami, waitress menawarkan Indonesian burger sebagai  dengan tiga pilihan: Burger Konro, Burger Ayam Taliwang, dan Burger Ikan Jimbaran. Saya penasaran bagaimana perpaduan burger ikan dengan bumbu khas Bali plus sambel matah. Fadel mau Burger Konro. Jadilah kami memesan 2 menu itu.

15 menit kemudian, pesanan kami datang. Dan, surpriseeee.. Merupakan suatu kehormatan karena yang nganterin pesanan kami adalah Chef Kamal Setiawan. Director of Culinary di Hotel Four Points. Beliau lah yang menciptakan kreasi Indonesian Burger Festival ini. “Kami memadukan Indonesian Food dan Western Food, karena ingin mengangkat cita rasa Indonesia menjadi mendunia,” ujar Chef Kamal siang itu.

Baca Juga: Ngemil sambil main board game di Pandora Cafe

Sebagai Indonesian Chef, beliau tidak mau budaya makanan Indonesia hilang tergerus makanan western. Tapi tidak bisa dipungkiri, makanan western banyak diminati karena lebih simpel. Makanya Chef Kamal mengkombinasikannya dengan mempertahankan cita rasa, memperhatikan hygiene dan jumlah kalorinya, serta platting-nya dibuat simpel namun menarik.

Ciri khas burger dengan roti buns yang empuk plus taburan wijen tidak dihilangkan. Makanan khas Indonesia seperti konro, ayam bakar taliwang , serta ikan bakar Jimbaran Bali, sangat melekat ciri khasnya di lidah penikmatnya. Berpadu dalam Indonesian Burger ala Chef Kamal di Four Points Hotel By Sheraton Makassar.

Burger Konro

Fadel memesan varian ini, tapi request yang tidak pedas. Saat memesan tadi, saya juga penasaran dengan wujud burger konro, karena konro biasanya identik dengan tulang iga yang disajikan di piring besar beserta kuah. Butuh effort yang besar kalau pakai garpu dan pisau. Paling pas dimakan pakai tangan bersama nasi hangat.

Namun di Hotel Four Points by Sheraton, ternyata konro dibuat minimalis. Daging iga tanpa tulang diolah menjadi konro yang empuk dan rendah kolesterol. Saya ikut mencicipi burger di hadapan Fadel. Hmmm.. Rempah dari bumbu konro, meresap ke dalam daging iga. Dagingnya tetep juicy, berpadu dengan saus kacang khas Konro Makassar banget. Disajikan sebagai patty burger. Ditumpuk bersama selada, irisan tomat dan irisan bawang bombay.

Ada kentang goreng sebagai tambahan karbohidrat, sangat mengenyangkan untuk perut orang Indonesia. Rasa konronya Makassar banget! Gak salah kalau burger konro ini jadi best seller sejak di-launch Maret 2017 lalu.

Burger Ikan Jimbaran Khas Bali

Siapa yang tak kenal Jimbaran, dengan suasana pantai dan ikan bakar yang lezat. Ini menginspirasi Chef Kamal dalam mengolah ikan patin bakar yang diolesi bumbu khas, menjadi burger ikan bakar yang nikmat. Disajikan bersama sambel matah, sebagai ciri khasnya ikan bakar Jimbaran. Burger ikan Jimbaran adalah varian yang saya pesan. Rasa saus barbeque yang meresap ke dalam ikan, menyatu sempurna dengan kelembutan roti bun dan sayuran segar. Setiap gigitan burger bikin nagih. Seporsi burger ikan Jimbaran juga disajikan bersama kentang goreng dan saos mayonnaise.

Burger Ayam Taliwang

Tak kalah uniknya dari dua varian sebelumnya, Chef Kamal juga bener-bener all out mengkreasikan ini. Sajian burger ayam bakar Taliwang khas Nusa Tenggara Barat ini tidak menggunakan selada dalam isian burgernya. Melainkan plecing kangkung. Nyam!

Daging ayamnya tentu tanpa tulang. Dibakar dengan olesan bumbu terasi. Sebagai pelengkap, ada rempeyek kacang dan tambahan sambel terasi untuk cocolan.

Harga seporsi menu Indonesian Burger ini dibanderol Rp.65.000++ sudah dapat FREE flavored ice tea. Dari ketiga varian burger ini, saya mencoba burger konro dan burger ikan Jimbaran. Yang paling recommended menurut saya adalah burger konro. Seporsi burger konro sangat mengenyangkan. Tak kalah mengenyangkan dengan sop konro atau konro bakar pakai nasi. Hehehe..

Saya berencana ke sini lagi, karena suami saya penasaran dengan Burger Konro. Kalau Fadel, katanya mau coba burger ayam Taliwang. Oiya, kalau sedang buru-buru dan gak sempat dine-in, boleh take away kok. Yuk, langsung datang ke Four Points, manfaatkan longweekend ini sambil wisata kuliner.

The Eatery, Four Points Hotel by Sheraton Makassar

Jl. Landak Baru No. 130 - Makassar

Telepon 0411 – 8099 999